Acest tip de titlu este frecvent întâlnit în sfaturile practice pentru gospodărie. Depozitarea corectă a nucilor este esențială, deoarece acestea au un conținut ridicat de grăsimi; expunerea la aer, lumină și căldură le face să râncezească (să oxideze) ușor, ducând la pierderea atât a aromei, cât și a nutrienților benefici.
Cele mai eficiente metode de a păstra nucile proaspete pentru o perioadă lungă de timp:
1. Congelarea (Cea mai sigură metodă)
Cum se procedează: Puneți nucile (fără coajă) în pungi ermetice (ideal ar fi cele resigilabile) sau în recipiente și introduceți-le în congelator.
Durata de păstrare: 1 până la 2 ani.
Avantaj: Grăsimile nu devin amare, iar nucile își păstrează aroma și nutrienții; nu îngheață complet (nu devin „bocnă”), astfel încât pot fi consumate sau folosite la copt aproape imediat după ce sunt scoase.
2. Refrigerarea (Pentru consum curent)
Cum se procedează: Închideți ermetic nucile într-un borcan de sticlă sau într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider.
