Preparare lentă:
Într-o oală încăpătoare, combină varza roșie tăiată, merișoarele, florile de hibiscus uscate și apa. Adu amestecul la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă încet timp de 15–20 de minute, până când lichidul capătă o nuanță intensă de violet.
Filtrare: Așază o sită fină deasupra unui bol mare și toarnă cu grijă amestecul prin ea pentru a separa lichidul de ingredientele solide (așa cum se vede în fotografie). Aruncă resturile solide.
Asezonare: Lasă lichidul să se răcească puțin, apoi adaugă suc proaspăt de lămâie și îndulcitorul preferat. (Observă cum culoarea devine un violet mai intens la contactul cu lămâia!).
Răcire și îmbuteliere: Toarnă elixirul răcit în sticle de sticlă și păstrează-l la frigider.
Servire: Servește într-un pahar înalt cu cuburi de gheață, decorează cu felii proaspete de lămâie și o crenguță de mentă și savurează!
Continuare pe pagina următoare
